Notre recette de pesto de micro-pousses

On vous partage aujourd’hui la recette de notre délicieux pesto de micro-pousses ! Il s’agit d’une recette santé, rapide et facile, qui ne nécessite aucune cuisson.

Pour 3 pots de pesto:

• 235g (1,5L /6 tasses bien tassées) de micro-pousses de brocoli ou de mesclun

• 100g (175mL / 3/4 tasse) de graines de tournesol (du chanvre ou de l’amande font aussi l’affaire)

• 55g (125mL / 1/2 tasse) de parmesan rapé

• 1 gousse d’ail, 2 si elles sont petites

• 1/2 c. à thé de sel

• 5ml de sirop d’érable

• 250mL (1 tasse) d’huile d’olive

• le zeste d’un citron

• 35 mL (7 c. à thé) de jus de citron frais

• Un Supersonic (Supersonic - tupperware)
  

Rien de plus simple que notre recette de pesto de micro-pousses ! Pour ça, munissez-vous de votre Supersonic et hachez-y votre graines de tournesol, puis mettez-les de côté.

Hachez maintenant vos micro-pousses et mettez-les de côté.

Ensuite, hachez votre ail et rajoutez les graines de tournesol et les micro-pousses déjà hachées dans le Supersonic.

Il vous reste désormais à ajouter le parmesan, le sel, le sirop d’érable, l’huile d’olive ainsi que le zeste et le jus de citron. Hachez le tout énergiquement et… Bon appétit ! Il ne vous reste plus qu’à le déguster ou le mettre au congélateur pour plus tard.

La vidéo de la recette: Live Facebook de la recette de pesto (avec Maryse Belleville)

Si vous n’avez pas le temps ou l’envie de cuisiner, vous pouvez toujours venir chercher votre pot à la ferme.